苣荬菜

用曲麻菜外用可治刀伤、烧伤、虫咬、疮痈肿毒、痔疮等;内服对咽
更新时间:2019-09-05 12:32 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  曲麻菜味苦、性寒,是一种纯天然的清热解毒、凉血利尿、消肿排脓、止痛止咳的好药,外用、内服皆可。用曲麻菜外用可治刀伤、烧伤、虫咬、疮痈肿毒、痔疮等;内服对咽喉肿痛、急性黄疸型肝炎、吐血、尿血、崩漏、抗肿瘤、白血病治疗等都有较好的效果。此外对青少年青春痘的防治也有特殊功效。

  将苦菜洗净沸水烫透,然后迅速捞出凉水浸泡去苦味。挤干水份切碎放入盆中,将胡萝卜丝、蒜泥、味精、盐、香油,醋加小许蚝油放入其中拌均匀。凉拌可根据自己口味做成多种的吃法。

  主料:苦苦菜剁碎,韭菜切末,肉。佐料:油、盐、鸡精、加小许香油拌馅,口味随自己喜好。苦苦菜不用燎水,吃的就是它的那种苦青(xing)味。不要放酱油,这样的饺子馅才翠绿,看着都食欲大增。

  但是曲麻菜性质寒凉,不是所有人都可随意食用的,尿频、脾胃虚寒的人应少吃。过量吃会有恶心、呕吐、出汗口干、眩晕等症状。

  曲麻菜又称苦菜,生长于田间路旁,是药食两用的野菜,春季开花前采挖,全菜可食用,洗净切段焯熟后,可凉拌、蘸酱或做馅用。

  先将肉切丁,蒜末爆锅肉丁炒熟盛盘。将苦苦菜燎水,沥净水份切碎,和肉丁一起拌匀。但等锅里油粉烧开将以上配料放入其中,佐料小许,盐味精即可。

  曲麻菜营养丰富。含有氨基酸对浸润性肝炎有一定疗效,还可消除疲劳,促使脑机能的活跃,增强机体的免疫力;矿物质钙、铁、铜、锌、锰及多种无机盐,对于预防贫血、促进儿童的生长发育有重要的作用。曲麻菜口感鲜嫩,其丰富的营养,不仅维持人体正常的生理活动,而且有非常好的保健作用,已成为生食蔬菜的上品。

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