荆州湘大

除了抗氧化剂以外
更新时间:2019-09-16 20:34 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  最后、氧化三甲胺、核苷酸、牛磺酸等一系列营养因子令鱼粉难以被完全取代。我们暂时无法断定哪一些、甚至哪一组营养因子对特定的品种和个体形成影响。一直以来,鱼粉的作用被低估了,还有很多未知的价值有待我们去开发。

  您在研讨会上发言罗列了一些评判鱼粉质量的指标:如挥发性盐基氮(TVBN)、消化率生物胺,赖氨酸总量、可利用赖氨酸量以及脂肪酸的氧化等等。请问这些指标是相对比较系统的鱼粉质量评判标准吗?

  目前,IFFO会员占了全球鱼粉鱼油生产总量的60%左右,占行业贸易总量的80%。会员包括鱼粉鱼油生产商,以及饲料企业、宠物食品原料供应商、鱼油精炼商、养殖场、贸易商、代理商、零售商、保险公司、实验室等非生产商。我们在英国伦敦、秘鲁利马、中国北京设有办事处。IFFO的日常工作主要有:技术支持、游说、交流、市场报告、会议、标准、项目等。

  Neil:我既没有听说过也不能理解这种做法。谈及鱼粉的内在品质,指的是鱼粉生产使用的原料鱼,而且整个生产加工过程非常纯净又简单直接:原料鱼经过蒸煮、压榨、烘干,排除大部分水分后最终形成鱼粉。

  听说有些会在鱼粉中添加某些化学物质,让相关指标更能达到市场的需求,您有听过这类事情吗?鱼粉的内在品质会不会因为添加这些化学物质而发生变化?

  IFFO有一些发掘鱼粉用天然抗氧化剂替代物的技术项目,我们从食品、饮料、营养产品等产业中选取天然抗氧化剂替代物来检验它们应用在鱼粉的性能。不过即使替代物在原来的产品中表现出色,也不一定能够适用于鱼粉,毕竟后者对抗氧化剂稳定性有不同寻常的要求。虽然时下市场驱动天然产品,但它们的成本相对较高。有人觉得易燃的磷可能会成为运输途中的风险,但目前IMO认为脂肪含量才是主要因素,也更加关注它的稳定性。

  IFFO RS未来还可能有基于数字系统的监控,例如区块链技术在鱼粉和鱼油产业中的应用,可以保护整个供应链上相关产品的金融和营养价值。高质安全的鱼粉和鱼油确保高质安全的饲料,最终确保高质安全的食物。言归正传,中国将要实行的体系标准是一种公共法规条例,而IFFO RS标准是独立认证体系,这两套标准并不一样。全球范围内可能还有其他针对饲料原料的法规条例,那么作为原料的鱼粉和鱼油也必然含括在内,也必须遵守。

  产自秘鲁的鱼粉是目前国内使用较多的饲料原料,希望您可以对此产品今年的生产状况以及质量做一个预测和评估。

  原标题:水产饲料行业的命脉!海大、通威、新希望、粤海、恒兴、澳华、大北农……都离不开它

  就研讨会上关于酶解鱼溶浆的讨论,目前国内已有很多专家和企业在关注。您认为跟鱼粉相比,鱼溶浆在实用价值上是否存在优势?还有一种整鱼酶解处理的酶解鱼浆,您觉得它在成分上跟鱼溶浆有多大的差别?

  除了抗氧化剂以外,我不认为需要添加其他的化学物质。因为鱼粉本身的营养价值已非常高,再添加任何材料只会稀释它的营养价值。而抗氧化剂的添加并不会影响鱼粉的内在品质,反而可以通过防止鱼粉中油脂的氧化来保护鱼粉的质量,延长产品的保鲜期。通常,合理利用抗氧化剂是有益的,防止饲料原料以及添加剂氧化,帮助稳定如维生素预混料、胡萝卜素、虾青素的质量,让饲料在投喂水产养殖动物时依然保持高品质。

  Neil:这方面没有唯一测评标准,应依据各类指标衡量特定的鱼

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